Il bicarbonato di sodio, ufficialmente chiamato idrogenocarbonato di sodio, è un sale di sodio dell'acido carbonico. Industrialmente questo carbonato viene prodotto con il "metodo Solvay", un particolare processo messo a punto da Ernest Solvay nel 1861, che permette di ottenere quello che noi oggi conosciamo come bicarbonato di sodio, lavorando sale marino, ammoniaca e acido carbonico. Negli anni il bicarbonato è diventato un vero e proprio alleato nelle case di ...

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